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宮城県石巻のブランド鯖「金華鯖」はシリアルナンバー付きの超高級サバ!美味しさは格別です!

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宮城県石巻のブランド鯖「金華鯖」はシリアルナンバー付きの超高級サバ!美味しさは格別です!

皆様、この前いきなり始まったシリーズの頂きものセレクションですが、今日は、夕食おかず編をご紹介したいと思います!
今回はですね、東北、宮城県石巻市にある大興水産さんからの頂きものをご紹介したいと思います。

実は私、関東より北にはあまり縁がなくてここ20年くらい一度も行ったことがありません。行ったことがあるのは、北海道で、東北をいつも通過してしまっています。

なので、東北地方の美味しい物や観光地をほぼ知らないで生きてきました。東北に、こんなに美味しいものがあったなんて!本当に美味しくて、衝撃的でした。


これは、皆さんにもお勧めしたいと思ったので、今回ご紹介したいと思います。
今回ご紹介したいのは、宮城県石巻市のブランド鯖である金華鯖です!

金華鯖とはどんな鯖なのか?読み方わかりますか?

金華鯖の読み方は、「きんかさば」です。
どんな鯖なのかご存知ですか?

私、お料理屋さんでは食べたことがあるのかもしれませんが、特に意識して鯖を選んでいなかったので、家ではおそらく金華鯖を初めて食べました。
何これ?めちゃくちゃ美味しいし!

金華鯖とは、宮城県石巻市の東の海上に浮かぶ、金華山(きんかさん)周辺海域で獲れる真鯖のことを指します。
ココでしか獲れないブランド鯖なのです!

幻の超高級サバの金華鯖は何が他と違うのか?

通常、皆さんの食卓に並ぶ鯖が以下の3つのどれかです。

  • 真鯖
  • ゴマ鯖
  • ノルウェーから輸入された大西洋鯖(西真鯖)

日本は海に囲まれていますが、意外と食卓に並ぶのは、日本の海域で獲れる天然のサバではなく、養殖や輸入鯖が多かったりします。
この金華鯖は、日本の海域で獲れる天然の真鯖です。

金華鯖が獲れる、金華山周辺海域は、黒潮と親潮が混ざり合う漁場で餌となるプランクトンが多く、通常鯖は回遊魚なのですが、金華鯖は、この海域に生息し続け、栄養を蓄えることで、脂がのった美味しい鯖になるのです。

金華鯖には、認証シールやシリアルナンバーがついている

石巻魚市場では金華鯖の定義が決められています。
それが、南三陸金華山周辺海域で定置網、一本釣、巻き網によって漁獲された高鮮度で脂のり抜群の大型真鯖。
これ以外は、金華鯖とは名乗れません
そして、厳正なチェックを経たものだけが、認証シールやシリアルナンバーがふられているのです。

調理も簡単!金華鯖商品は高級だけど思ったよりもお手頃価格で買えます!

ここまで読んだあなた、金華鯖食べてみたくなったよね?(笑)
私が試食して、これは、おすすめできると思った商品をご紹介したいと思います。

まずはこれ!
炙り金華鯖の味噌煮です。
調理が簡単なのよ。中の袋ごと沸騰したお湯の中で15分!あっという間にできます!

身がぶ厚くて、柔らかくて、脂がのっています。甘めの味噌が絡んで美味しいですよ。よくある鯖の味噌煮缶詰とは、ボリュームも身のふっくらさも全然違います。

そしてお次はこれ。
金ノ海 金華さばの塩焼き 直火仕上げ
これは、すでにいい塩梅に焼いてあり、電子レンジで2分間チンで完成!という簡単さ。

デ―――――ン!すごいボリューム!これ、半分で1人前でも十分です。
焼いてあって、レンジでチン!なので、超カンタン!しかもさ、こちらの商品は、全部、骨を手作業で取ってくれているので、ご高齢のご家族にも、お子さんにも安心です。

すごい脂のってて、身がふっくらしてて、新鮮な感じ。
全く冷凍とは思えません。お店で食べるより、全然美味しいかも。この味でこのボリュームでクール便の送料込みとか、このセットめちゃくちゃ安いと思う。


これは、鯖にかけると、さらに美味しさが倍増する、焼魚のたれ!
ゆずの風味がきいています。
先ほどの焼鯖にかけて食べてみましたが、良く合います。

これね、冷奴とかお肉にも合いそうだった。今度やってみようと思います。


私の一押しはこれです!シンプルに焼いて食べたのですが、めっちゃ美味しいかった。
SABA 骨取っちゃいました!

これ、ほんと1回食べてみてほしいし、ギフトにもいいと思う。
ここのサバはね、職員さんが丁寧に手作業で骨を取ってくれているので、ご高齢のご両親や小さなお子さんのいる家庭にいい。
皮がパリっとして、脂がのっていてジューシーなんだけど、全く魚の臭みとかしつこさがない。
今まで食べた鯖の中で一番美味しかったかも。

さすが、シリアルナンバー付きのブランド鯖だと感心しました
認定シールのついたシリアルナンバー付きブランド、あなたも、おうちで食べてみてね!

ハッピーリボーンのサイトをオープしてまだ1か月ちょっと。
たくさんの人にお声がけいただき、最近新しい商品やサービスに出会いまくっていて、好奇心旺盛な私は、毎日とても楽しです。

随分長く生きてきたつもりだけど、まだまだ私の知らないものがあるのね、ほんと。

今後も、ハッピーリボーンのサイトでは、私が食べた、飲んだ、試した、体験した商品やサービス、旅の中で、これは、いい!といったものをご紹介していきます!お楽しみに~♪

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